Médiathèque de l’atelier de Pierre Sajous : videos et photos

Assiette de charcuterie à partager par Pierre Sajous

Méthode de protection et conservation du jambon – Pierre Sajous

Vidéo tournée pour les Trophées des Montagnards de l’Innovation 2016

Novembre 2016 : Reportage de France 3 sur l’atelier de Pierre Sajous

Reportage de France 3 sur l’atelier de Porc Noir de Pierre Sajous

Chapitre Délégation Escoffier du Grand Sud-Ouest & 1éres journées conviviales du Pays France, Pierre Sajous

Pierre Sajous vous initie à la préparation et à la découpe du jambon de Porc Noir de Bigorre

L’émission télé Lacroute & Buffet diffusée sur Aérostar TV part à la découverte du noir de Bigorre et de l’atelier boutique de Pierre Sajous. (2 mn 17 sec)

Sur Ouatch TV, Isabelle Spiri déguste les produits de Pierre Sajous, en compagnie du chef Pâtissier-Chocolatier Matthieu Bijou.

Pierre Sajous nous présente son activité de charcuterie artisanale à Beaucens, Hautes-Pyrénées (2 mn 52 sec)

Reportage de France 3 Midi-Pyrénées sur la filière du Porc Noir de Bigorre et l’atelier de Pierre Sajous

Le jeudi 22 octobre 2015 a marqué l’inauguration de l’atelier de Pierre Sajous à Beaucens. Près de 300 personnes ont répondu à l’invitation et de nombreuses personnalités du département et de la région ont tenu à saluer le travail accompli par Pierre Sajous et son équipe. Cet atelier-boutique de 1200 m2 va permettre à Pierre Sajous de faire partager à davantage de clients son amour du travail bien fait autour des produits d’exception de notre terroir de Bigorre. Sa spécialité : le Porc Noir de Bigorre, décliné en Jambon, salaisons, pâtés. Et bien sûr, toutes les uatres viandes charcutières autour des plats cuisinés viandes et légumes et paniers gourmands. (10 mn)

Marie-Claire Uchan, Présidente de la Confrèrie du Porc Noir de Bigorre, nous parle de l’artisan charcutier Pierre Sajous et son atelier boutique situé à Beaucens (42 sec.)

Armand Touzanne, Directeur du consortium du Noir de Bigorre nous parle de l’artisan charcutier Pierre Sajous et son atelier boutique situé à Beaucens (1.10 mn)

Jeanine Dubié, Députée de la 2ème circonscription des Hautes-Pyrénées nous parle de l’artisan charcutier Pierre Sajous et son atelier boutique situé à Beaucens (1.09 mn)

Stéphanie Lacoste, Maire de Beaucens et Présidente de la communauté de communes de la vallée d’Argelès nous parle de l’artisan charcutier Pierre Sajous et son atelier boutique situé à Beaucens (44 sec.)

Jean-Louis Cazaubon, Président de la Chambre Régionale d’Agriculture de Midi-Pyrénées nous parle de l’artisan charcutier Pierre Sajous et son atelier boutique (58 sec.)

Paul-Henry Millet, fondateur du réseau « Bouches à Oreilles » distribue aux particuliers et restaurateurs les produits fabriqués par Pierre Sajous (21 sec.)